“一尾锦鲤，凭什么拍到 1200 余万元？”近日，华中农业大学“双百案例课程”《水族产业前沿案例分析与实践》的课堂上，中国水产科学研究院珠江水产研究所研究员牟希东用这个设问开了头。牟希东应邀主讲，以《锦鲤繁育与产业化》《龙鱼繁育和产业化实践》两个案例，为来自全校12个学院的40名本科生讲授高端观赏鱼的育种与产业化路径。
牟希东研究员给本科生授课（刘露莎 供图）
锦鲤一讲按照“名鲤身价从哪来、怎样繁育、花色如何设计、背后是怎样的产业链”四个问题展开。他梳理了锦鲤约两百年的选育史和通过杂交选育形成的13大类120余个品系，把亲本选择、可控繁育流程、鱼苗开口期管理、“万里挑几尾”的选别、血统记录与多代选育逐层拆解，说明花色与品质背后的遗传学和养殖工程问题。产业部分呈现国内“南—中—北”多中心协同格局、百亿元级区域集群与佛山南海里水集散中心，并以2026年首批“锦茂”子代实现国内本土繁育为最新进展，讨论如何把经验性判断转化为可复制的技术标准，指出锦鲤高价背后是种质、品相标准与赛事收藏体系共同作用的结果。
龙鱼一讲按骨舌鱼分类与种质资源、金龙鱼繁育技术、银龙鱼繁育技术、产业化探索四部分推进。牟希东结合团队建立龙鱼种质资源库、攻克全人工繁育、解析基因组并开发性别鉴定分子标记、把“群体配对”改为“一对一”精准繁育的过程，讲清一项基础研究如何逐层破解产业“卡脖子”难题。他展示了团队建立的苗种培育技术规程、相关标准以及获得的发明专利授权与成果奖励，并结合山东菏泽等地养殖基地的产业探索，介绍围绕破解高端种源依赖进口问题形成的本土化繁育体系，把技术突破、标准制定与市场应用贯通起来。
两个案例分别从锦鲤的高价与国产龙鱼的种源自主切入，拆解为遗传学、养殖工程、标准与市场等具体问题。难题在哪里卡住、方案怎么选、指标怎么定、标准怎么立，都顺着攻关过程一层层讲下去，形成一条可追问、可复盘的攻关链，让科教融汇、产教融合有了具体的承载。
据悉，这门课的选课学生分布在水产、信息、文法、公共管理、经济管理、园艺林学、资源与环境、外国语、工学院、植物科学技术等学院。课程的定位不是“养鱼”和“造景”，而是这条串起宠物、农业、设计、零售的产业链。课程配套跨专业分组研讨和以证据质量为核心的形成性考核，把科研一线的完整攻关过程转化为教学内容，让学生看到更真实的水族产业。
